Grillen auf dem Herd, Braten im Ofen: Ideen für das Grillen im Innenbereich

Jul 06, 2023

BBQ mit Gemüse- und Fleischzubereitung | Bild: Shutterstock

Grillen ist eine beliebte kulinarische Tradition, die Bilder von brutzelndem Fleisch und köstlichen Aromen hervorruft, die durch die Luft schweben. Wenn man an Grillen denkt, denkt man oft an das Grillen im Freien und an Restaurants, doch es gibt verschiedene Methoden und Techniken, die es Ihnen ermöglichen, diese köstlichen Aromen bequem zu Hause zu genießen. In diesem Artikel erkunden wir fünf Möglichkeiten, den Geschmack des Grillens drinnen zu genießen, ohne einen Außengrill oder ein Restaurant zu benötigen.

(Fleisch auf dem Herd grillen | Bild: Shutterstock)

Eine der einfachsten Möglichkeiten, das Grillerlebnis in Innenräumen nachzuahmen, ist die Verwendung der Grillpfanne auf dem Herd. Mit diesem vielseitigen Gerät können Sie Fleisch, Gemüse und sogar Meeresfrüchte anbraten und ihnen so den unverwechselbaren Rauchgeschmack verleihen. Indem Sie diese Grillpfanne vorheizen und Ihr Lieblings-Barbecue-Rub oder Ihre Lieblingsmarinade hinzufügen, können Sie im Handumdrehen zarte und geschmackvolle Ergebnisse erzielen.

(Hähnchen im Ofen grillen | Bild: Shutterstock)

Eine weitere hervorragende Grilltechnik für den Innenbereich ist das Braten im Ofen. Indem Sie Ihr Fleisch mit einer aromatischen Soße oder Trockenreibe marinieren und es dann langsam im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, erzielen Sie zarte, saftige und geschmackvolle Ergebnisse. Gelegentliches Begießen mit der Marinade oder Soße verleiht dem Fleisch noch mehr Geschmack.

(Gemüse und Fleisch mit Holzspänen grillen | Bild: grillingcompanion\instagram)

Um Ihrem Indoor-Grill den rauchigen Geschmack zu verleihen, der normalerweise mit dem Grillen im Freien verbunden ist, sollten Sie die Verwendung von Holzspänen in Betracht ziehen. Weichen Sie die Holzspäne einige Stunden lang in Wasser ein und legen Sie sie dann in eine Räucherbox oder einen Aluminiumfolienbeutel. Legen Sie den Beutel direkt auf den Herd oder in den Ofen neben das Fleisch, um eine rauchige Atmosphäre zu schaffen.

(Sous-Vide-Garen und Steaks nach der Sous-Vide-Technik angebraten für die gewünschte Kruste und gutes Essen | Bild: Shutterstock)

Für das ultimative Grillerlebnis im Innenbereich sollten Sie die Sous-vide-Garmethode mit anschließendem schnellen Anbraten in Betracht ziehen. Beim Sous Vide werden vakuumverpackte Lebensmittel in einem Wasserbad bei einer genauen Temperatur gegart. Sobald die gewünschte Zartheit erreicht ist, nehmen Sie das Fleisch aus der Tüte und braten es bei starker Hitze an, sodass eine köstliche Kruste entsteht.

(Fleisch im Schnellkochtopf gegart | Bild: Shutterstock)

Eine weitere Möglichkeit, den Grillgeschmack drinnen zu genießen, ist die Verwendung eines Schnellkochtopfs. Während Schnellkochtöpfe traditionell mit schnellem Garen und Zartmachen in Verbindung gebracht werden, können sie auch zur Zubereitung köstlicher Grillgerichte verwendet werden. Zähere Fleischstücke wie Rippchen oder Bruststück können Sie in Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce marinieren oder trocken einreiben und dann mit etwas Flüssigkeit in den Schnellkochtopf geben. Wenn Sie die empfohlene Zeit lang unter Druck kochen, werden Sie mit zartem, aromatischem Fleisch belohnt, das die Textur und den Geschmack von langsam gegartem Grillfleisch nachahmt.

Das Kochen in Innenräumen sollte niemals Ihre Möglichkeiten einschränken, die verlockenden Aromen des Grillens zu genießen. Wenn Sie diese fünf Methoden und Techniken erkunden, können Sie den Zauber des Grillens im Freien bequem zu Hause nachempfinden. Ganz gleich, ob Sie sich für das Grillen auf dem Herd, das Braten im Ofen, das Räuchern mit Holzspänen, die Verwendung eines Schnellkochtopfs oder die Kombination von Sous Vide mit scharfem Anbraten entscheiden – jeder Ansatz bietet eine einzigartige Möglichkeit, den köstlichen Geschmack des Grillens zu erleben, ohne dass Sie einen Außengrill oder ein Restaurant benötigen.